春天给孩子煲哪几款粥？
春季儿童养生主要在于健脾、养肝、润肺。脾脏强健，孩子的消化功能好，吸收彻底增进生长发育和学习中大脑的能量供应；肝脏强健，孩子的睡眠好、情绪平和，而且眼、头发的色素也饱满，能抗紫外线和各种辐射；肺强的孩子，皮肤好，免疫力强、发病少，从而生长发育更迅速。中医认为这三个脏器在体表的表现特征分别是口唇、眼睛和皮毛，也就是说孩子的口唇色鲜、眼睛明亮、皮肤细致光滑，就是上面三个脏器强健的外在表现。
下面从这三方面讲给孩子怎么煲一些针对性的汤或粥水。
1、健脾的常用中药有沙参、玉竹、扁豆、红枣等，可选择一至两种配煲猪肉/猪肚。例如沙参扁豆猪肉汤：30g南北沙参、30g扁豆、适量节瓜和150g猪肉，一同放入煲内，煲熟即成。扁豆是汤料中少用的食材，需要多讲几句。生的扁豆有小毒，煮熟后毒去而药存。所以要用它做汤水一定要煮透烂。其味香甜味甘性平，能健脾化湿、清热和中，可以入汤也能入粥。在春季用来煲猪肉或猪肚，效果最佳。
2、养肝的常用中药为菊花、枸杞、何首乌、桑葚等，可选择一至两种配煲瘦肉或蛋。例如枸杞山甲猪瘦肉汤：30g枸杞、15g山甲、150g猪瘦肉、6枚鸡蛋，一同放入汤煲，煲熟，下盐即可。这里介绍一下少有的山甲，山甲就是山芝麻（不是鸭脚木），性味甘、平。具有清肝润肺，滋补强壮、益肾乌发、祛风通络等作用。《分类备要》曾有：“其功甚捷，服食丹丸，用为辅佐，治百病，壮筋骨，悦颜色，填精髓。”《本草纲目》言其能“坚筋骨，明目，壮水脏，驻容颜，益大肠，疗风湿瘫缓，暖腰膝，祛冷风”等等。
3、润肺的中药为玉竹、黄精、秋石等，可选择一、二种配煲猪肺或猪皮。例如秋石莲藕猪皮汤：10g秋石、400g莲藕、150g猪皮、适量枸杞，一同放入煲内，煲熟即可。秋石是很有意思的中药，中医古籍上多有介绍。秋石是人的精华，我们每日晨起第一泡尿，将其单独放在干净的容器中，放置数日后结成块状，再用滤布或纱布绞取其汁水，如此反复数次，最后再结成块或呈粉末状即可内服。《本草纲目拾遗》曾有记载：“秋石，人之至精也……治阳衰髓竭，行步艰难，或膝痛无力，服之随手见效”。中医临床应用上，对于青少年的生长发育，有壮阳补肾之功效。秋石最好在汤水煲熟后加入。