山药怎么做给孩子吃？
山药含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2和pp以及淀粉酶、多酚氧化酶等，有助消化、促进新陈代谢和营养肌肤等功效。此外，山药含有粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，还可防止动脉硬化，减少皮下脂肪的堆积，具有减肥的作用。
山药炒肉片
原料：鲜山药250克，猪肉100克，青椒、葱丝、姜丝、酱油、精盐、味精、花椒油、水淀粉、植物油40克。
制作：将山药、青椒分别洗净，均切成片；猪肉洗净切成片，用酱油、水淀粉腌渍上浆。锅上火，注植物油烧热，投入葱丝、姜丝炸香，加入肉片翻炒至变色，投入山药片、青椒片颠炒均匀，加入酱油、精盐炒匀，放入味精炒匀，淋花椒油，出锅装盘即成。
功效：养阴、消食、补虚、解毒。适合消化不良等症。
制作小贴士：山药片切好后应浸在凉水中，以免变色，影响美观。