一岁以上的宝宝就可以吃韭菜了，但是一次不要吃太多，以免引起拉肚子。 推荐食谱： 虾皮炒韭菜 原料：新鲜韭菜、虾皮。 做法： 把虾皮用清水浸泡后沥干； 把韭菜切成小段备用； 锅中热油爆香姜丝，倒入虾皮煸炒出香味，再倒入韭菜一起翻炒至熟，调入适量盐即可。 肉炒韭菜 原料：猪瘦肉200克、韭菜250克。 做法： 将猪精肉洗净，用搅拌机打成末，放入碗中加酱油腌制片刻； 锅烧热加油，倒入猪肉末炒熟，加入切好的韭菜段和细盐，炒至入味，装盘食用。
小贴士： 选购韭菜的时候，最好挑粗一点的，看起来比较新鲜的。 烹饪前，可以先将韭菜用水焯一下，这样能去除部分草酸和涩味。 除了韭菜外，其实蔬菜中的很多植物都含有草酸，比如菠菜、芥菜、油菜等，在烹调这些食物的时候也可以采用清水焯的方法来去除草酸。
翟敬国优质答主能吃。韭菜营养丰富，味道鲜美，中医认为其性温味辛，有补肾温阳，散血行瘀等功效，所以一般人群皆可食用。但是韭菜属热性食物，易上火的人和阴虚火旺的人最好少食。
1、小儿尽量少吃韭菜，因为韭菜在人体内未完全消化就被排出体外，而小儿的肠道功能比较娇弱，而韭菜偏滑，易导致肠炎与腹泻。
2、新鲜韭菜含有大量的纤维素以及酶类物质，空腹食用后容易刺激胃黏膜，加重胃肠负担，引起消化不良以及胃肠疼痛，因此也不宜空腹食用。此外有腹泻症状的人也不宜食用。
3、生韭菜和熟韭菜有不同功效。生韭菜辛温、气味辛辣浓重，具有开胃消食、行瘀活血之功效。熟韭菜性甘、气味相对寡淡，具有益肝健胃、补肾温阳、祛风散寒、杀菌抗癌之功效。
4、韭菜不宜久放，最好吃新鲜的。若需储存，可用塑料袋包两层，再用绳扎紧，套在玻璃瓶上，扎口朝下倒放。也可将韭菜放在塑料袋内扎紧，埋入青菜堆内，5天内均很鲜嫩。需要提醒的是，韭菜不能打成汁饮用，因为其粗纤维较多，且含有分解脂肪的酶类物质、芳香精油及有机硫化合物等，会刺激肠壁和胃黏膜，加重胃肠功能负担，因此最好生食或熟食。
5、生吃时最好用开水焯一下、去其辛味、剁碎后放入醋、盐、少量酱油和香油调和即可，可做馅料，也可切碎放入刚煮熟（或蒸熟）的豆腐中调和（放些蒜汁、盐、香油、酱油更好），或用生鸡蛋等做煎饼。熟吃可炒食，并可与猪肉、牛肉、鸡蛋等食物一起炒食，在炒食过程中可少加点醋，以保持其绿色和鲜味。
